घर पर मलाई मावा बर्फी कैसे बनाएं (Pic : Istock)
मुख्य बातें
- मलाई मावा बर्फी को आसानी से घर पर बनाया जा सकता है
- त्योहारों पर बर्फी बनाकर मेहमानों को सर्व की जा सकती है
- मलाई मावा बर्फी को बनाकर फ्रिज में स्टोर भी कर सकते हैं
Malai Mawa Barfi Recipe: किसी खास मौके पर मिठाई बनाने की सोच रहे हैं तो मलाई मावा बर्फी बना सकते हैं। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। नवरात्र, दशहरा, दिवाली जैसे मौकों पर इसका स्वाद ले सकते हैं। बनाकर फ्रिज में कुछ दिनों तक रखने पर भी ये खराब नहीं होगी। यहां देखें मलाई मावा बर्फी को बनाने का तरीका।
मलाई बर्फी बनाने की सामग्री
- 2 कप खोया
- 1 टेबलस्पून घी
- 1/4 कप दूध
- 1/8 टेबलस्पून फिटकरी पाउडर
- 1/2 कप चीनी
मलाई बर्फी बनाने की विधि
- घर में मलाई बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन को गैस पर रखकर गर्म करें।
- जब पैन गर्म हो जाए, तो उसमें घी डाल दें। जब घी अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें मावा और दूध डालकर 3-4 मिनट धीमी आंच पर हिलाते हुए पकाएं।
- जब कुछ देर बाद उसमें फिटकिरी का पाउडर डाल कर धीमी आंच पर उसे भी कुछ सेकेंड तक हिलाते हुए पकाएं।
- जब सारी सामग्री हल्की पक जाए, तो उसमें चीनी डालकर उसे भी धीमी आंच पर 4 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
- जब सारी सामग्री अच्छी तरह पक जाए, तो उसे गैस से उतार कर उस मिश्रण में घी लगी एलमुनियम टिन में रखकर उसे फैलाते हुए ढककर छोड़ दें।
- मावा को 10 बराबर भागों में बांट लें। कुछ घंटे बाद उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें।
- अब बांटे गए हिस्सों में बटर पेपर लगाकर उंगलियों से हल्का दबाकर उसे चिपका दें। जब सारे बटर पेपर अच्छी तरह चिपक जाए, तो उसे फ्रीज में सेट होने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
आधे घंटे बाद फ्रीज से निकालें और सर्व करें।