Dabeli Dhokla Recipe: ढोकला खाना किसे पसंद नहीं होता हर कोई इसे बड़ी चाव के साथ खाता है। यह एक ऐसी रेसिपी है, जिसे आप बिना तेल के बनाकर खा सकते हैं। इसमें बनाने में भी ज्यादा परेशानी नहीं होती है। यदि आप ऑफिस से थके हारे आए हो और चाय के साथ आपको कुछ खाने का मन कर रहा हो, तो आप आधे घंटे में ढोकला बनाकर खा सकते हैं। इसे आप बच्चे को भी टिफिन में दे सकते हैं। इसे बनाने की सामग्री आसानी से घर में मिल जाती है। यदि आप इस संडे कुछ नया नाश्ता बनाने का प्लान बना रहे हो, तो दाबेली ढोकला जरूर ट्राई करें। यकीन मानिए यह नाश्ता आपके घर के सभी सदस्यों को बेहद पसंद आएगा। यहां आप दाबेली ढोकला बनाने का आसान तरीका देख और पढ़ सकते हैं।
दाबेली ढोकला बनाने की सामग्री
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप दही
- 1 टेबलस्पून नमक
- 1 कप पानी
- 3 टेबलस्पून तेल
- 1/2 टेबलस्पून दाबेली मसाला
- 11/2 कप आलू (उबला हुआ)
- 1 टेबलस्पून चीनी
- 1/4 कप पिस्ता (भुना हुआ)
- 1/4 कप अनारदाना
- 1/4 कप प्याज (बारीक कटा)
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा)
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 टेबलस्पून फ्रूट साल्ट ( ENO)
तड़का लगाने के लिए सामग्री
- 1 टेबलस्पून काला सरसों
- 3 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून करी पत्ता
- 1/4 टेबलस्पून हींग
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- 1 टेबलस्पून चीनी
- 1 टेबलस्पून धनिया पत्ता (कटा हुआ)
दाबेली ढोकला बनाने की विधि
- दाबेली ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में सूजी, दही और नमक डालकर पानी के साथ घोल तैयार करें।
- जब उसारी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, तो उसे 25 मिनट सेट होने के लिए छोड़ दें।
- अब दूसरी तरफ एक पैन को गैस पर गर्म करें।
- जब पैन गर्म हो जाए, तो उसमें तेल और दाबेली मसाला डालकर धीमी आंच पर भूनें।
- जब दाबेली मसाला अच्छी तरह से भुन जाए, तो उसमें उबला मैश किया हुआ आलू डालकर धीमी आंच पर भुनें।
- फिर उसमें चीनी, भुना हुआ पिस्ता, अनारदाना, हरा धनिया पत्ता और प्याज डालकर धीमी आंच पर भुनें।
- जब सारी सामग्री भुन जाए, तो उसमे नमक डालकर उसे गैस से उतार लें।
- अब बनाएं गए सूजी के बैटर में इनो डालकर उसे किसी बर्तन ऱख दें।
- अब मोड में पानी रखकर बैटर को डालकर धीमी आंच में पकने के लिए 20-30 मिनट छोड़ दें।
- ढोकला में तड़का लगाने के लिए दूसरी तरफ एक पैन में तेल डालकर गैस पर गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें काला सरसों, करी पत्ता डालकर धीमी आंच पर भुनें।
- जब सारी सामग्री भुन जाए, तो उसमें हींग, पानी, चीनी और हरा धनिया पत्ता डाल दें।
- जब सारा चीज अच्छी तरह पक जाए, तो उसे गैस से उतार लें।
- अब पकाए गए ढोकला को ठंडा होने के लिए मोल्ड से बाहर निकाल कर रख दें।
- जब ढोकला अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसके ऊपर से बनाया गया तड़का डाल दें।
- अब उसके ऊपर भुना दाबेली डालकर उसे चारों तरफ फैला दें।
- जब मसाला अच्छी तरह फैल जाए, तो भुना गया आलू वाला मसाला, अनारदाना, हरा धनिया और पिस्ता डालकर उसे बर्फी के आकार में काट लें।
बाद में उसे एक प्लेट में निकालकर चाय के साथ सर्व करें।