घर में टमाटर पूरी कैसे बनाएं (Pic : iStock)
मुख्य बातें
- टमाटर की प्यूरी से सब्जी का जायका बढ़िया हो जाता है
- घर पर बाजार जैसी टोमैटो प्यूरी आसानी से बनाई जा सकती है
- यहां देखें टमाटर की प्यूरी बनाने की आसान रेसिपी
Tomato Puree Recipe: अधिकांश लोग टमाटर प्यूरी बाजार से ही खरीद कर लाते हैं। इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। ऐसे में यदि आप घर में ही टमाटर प्यूरी बनाना सीख जाए, तो इससे बेहतर क्या हो सकता है। इसे बनाना बेहद आसान है। इसे बनाने के बाद आपको बार-बार बाजार दौड़ना नहीं पड़ेगा। घर के बने टमाटर प्यूरी को आप महीनों तक सुरक्षित भी रख सकते हैं।
टमाटर प्यूरी बनाने की सामग्री
- ढाई कप तेल
- 1 किलो टमाटर
- 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
टमाटर प्यूरी बनाने की विधि
- घर में बाजार जैसा टमाटर प्यूरी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को अच्छी तरह धोकर एक बर्तन में रख लें।
- अब टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सी में डालकर पीस लें। ध्यान रखें कि पेस्ट ज्यादा पिसा ना हो।
- अब एक पैन को गैस पर डालकर गर्म करें।
- जब पैन गर्म हो जाए, तो उसमें पिसा गया टमाटर को डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
- जब टमाटर का पेस्ट हल्का पक जाए, तो उसमें ढाई कप तेल डालकर फिर से पकाएं।
- जब टमाटर हल्का पक जाए, तो उसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर उसे ढककर थोड़ी देर तक और पकाएं।
जब टमाटर तेल छोड़ दे, तो उसे गैस से उतार कर एक बर्तन में निकाल लें। ठंडा होने के बाद इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में रख दें। यह टमाटर प्यूरी कई महीने तक सुरक्षित रहेगी।