- पनीर की कई डिश बहुत पॉपुलर हैं
- पनीर बादामी का स्वाद सभी को पसंद आएगा
- कम मसालों में लजीज डिश बनती हैं पनीर बादामी
Paneer Badami Recipe: पनीर खाना किसे पसंद नहीं होता। हर कोई पनीर बड़ी चाव के साथ खाता है। बच्चे तो पनीर के नाम पर हर काम को करना भूल जाते हैं। यदि आपके बच्चे खाने में ज्यादा नखरा करते हो, तो इस बार उन्हें पनीर बदामी बनाकर खिलाएं। यकीन मानिए इसे खाने के बाद आपके बच्चे खाने में नखरा करना भूल जाएंगे। इसे आप बहुत कम समय में बनाकर रोटी, नान या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। इसे बनाने की सारी सामग्री बाजार में आसानी से मिल जाती है। यदि आप बच्चे के बर्थडे पार्टी में कुछ स्पेशल बनाने का सोच रहे हो, तो पनीर बदामी को बनाकर आप सर्व कर सकते हैं। यहां आप पनीर बदामी बनाने का आसान तरीका देख और पढ़ सकते हैं।
पनीर बदामी बनाने की सामग्री
- 190 ग्राम पनीर
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 1/4 बड़ा चम्मच सौंफ
- 2 हरी इलायची
- 1/4 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- नमक (स्वादानुसार)
- 11/2 बड़ा चम्मच तेल
- 1/4 कप बादाम (छिले और भीगे हुए)
- 11/2 प्याज (कटा हुआ)
- 1/3 बड़े चम्मच लहसुन (कीमा बना)
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 3 लौंग
- 3/4 चम्मच हल्दी (पिसी हुई)
- 1/4 छोटा चम्मच चीनी
- हरा धनिया (आवश्यकतानुसार)
पनीर बदामी बनाने की विधि, पनीर बदामी कैसे बनाते हैं
- पनीर बदामी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर के कटे हुए टुकड़े में नमक और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब एक पैन में तेल डालकर गैस पर गर्म करें।
- जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो कटे हुए पनीर को अच्छी तरह तल लें।
- जब पनीर हल्का सुनहरा हो जाए, तो उसे एक प्लेट में निकालकर अलग कर लें।
- दूसरी तरफ एक पैन में तेल डालकर गैस पर गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें इलायची, सौंफ और लौंग डालकर थोड़ी देर तक भुनें।
- थोड़ी देर बाद अब उसमें प्याज, लहसुन, हल्दी, नमक और चुटकी भर चीनी डालकर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- जब मसाला हल्का सुनहरा हो जाए, तो गैस को बंद कर दें।
- अब बादाम और टमाटर को एक साथ पीस लें।
- अब एक पैन को गैस पर फिर से गर्म करें।
- जब पैन गर्म हो जाए, तो उसमें बादाम और टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालकर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- जब मसाला अच्छी तरह से भुन जाए, तो उसमें पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
- जब ग्रेवी बनकर तैयार हो जाए, तो उसमें कटा हुआ पनीर डालकर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक ढककर पकाएं।
8-10 मिनट बाद जब पनीर बदामी बनकर तैयार हो जाए, तो उसे गैस से उतार लें और गर्म-गर्म नान, रोटी या चावल के साथ सर्व करें।