- ब्रेकफास्ट हमेशा हेल्दी और स्वादिष्ट होना चाहिए।
- घर पर आप इन रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं।
- सेहतमंद के साथ इन रेसिपीज को झटपट तैयार कर सकते हैं।
सेहतमंद और शरीर में ऊर्जा बनी रहे इसके लिए ब्रेकफास्ट करना बहुत जरूरी है। कई लोगों की शिकायत होती है कि सुबह-सुबह ब्रेकफास्ट खाना उन्हें पसंद नहीं। वहीं कुछ ऐसे भी लोग हैं जो समय के अभाव में नाश्ता करना ही भूल जाते हैं। किसी भी वजह से ब्रेकफास्ट स्किप नहीं करना चाहिए। लेकिन अगर आपका नाश्ता टेस्टी और हेल्दी हो तो किसका मन खाने का नहीं करेगा। आज हम कुछ ऐसी ही रेसिपी आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं जो बनाने में आसान के साथ-साथ खाने में स्वादिष्ट भी है।
चना दाल पैन केक
सामाग्री
- भिगोया हुआ चना
- कद्दूकस किया हुआ गाजर
- कद्दूकस किया हुआ अदरक
- कटी हुई मेथी
- कटे हुए पालक
- कटी हुई हरी मिर्च
- करी पत्ता
- तेल
- दही
- नमक
बनाने की विधि
इसके बनाने के लिए चने को अच्छी तरह ग्राइंड कर लें और पेस्ट तैयार करें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और गाजर, हरी मिर्च, पालक, मेथी के पत्ते और स्वाद के अनुसार नमक डालकर पेस्ट तैयार कर लें। अब आप जिसपर पैन केक बनाना चाहते हैं उसे गैस पर रखें और हल्का गर्म होने दें। इसके बाद जो तेल आप इस्तेमाल करते हैं उसे एक चम्मच डालें और अच्छी तरह फैला दें। अब इसे एक बड़े चम्मच की मदद से पेस्ट को पैन पर डालें और उसे रोटी की तरह फैला दें। इस दौरान अपने गैस का आंच लो रखें। एक साइड पकने के बाद उसके दूसरे साइड को भी पकाएं। पैनकेक बनने के बाद आप दही के साथ एन्जॉय कर सकते हैं।
ओट्स मटर डोसा
सामाग्री
- तेल
- सरसों के दाने
- हरी मिर्च, नींबू का रस
- कटे हुए प्याज
- नमक
- ओट्स
- कद्दूकस किया हुआ गाजर
- उरद की दाल
- उबली हरी मटर
- चाट मसाला, चिली पाउडर
बनाने की विधि
ओट्स मटर डोसा बनाने के लिए सबसे पहले इसका बैटर तैयार कर लें। इसके लिए उरद की दाल, ओट्स और नमक को मिलाकर अच्छी तरह ब्लेंड कर लें। फिर इसमें पानी डालकर इसकी कंसिस्टेंसी बनाए रखें। अब इसे एक बर्तन में रख दें और उसे अच्छी तरह ढक कर अलग रख दें। अब मीडियम आंच पर बड़े नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके स्टफिंग तैयार कर लें। इसमें हरी मिर्च और राई डालें से तड़का डालें और फिर कटा हुआ प्याज डालकर अच्छी तरह से भून लें। हरी मटर और गाजर में मिलाएं और दो मिनट तक पकाएं। इसपर चिली पाउडर और चाट मसाला भी मिला सकते हैं और अब इसे एक मिनट तक पकने दें। अंत में नींबू का रस मिक्स कर के गैस बंद कर दें। अब आपका स्टफिंग तैयार है, इसके बाद डोसा तैयार करें।
थोड़ी मात्रा में बैटर डालें और डोसा बनाने के लिए फैलाएं। इसे मीडियम आंच पर पकने दें और एक बार यह हल्के भूरे रंग का हो जाए, स्टफिंग को डोसे के बीच में फैला दें। अब इसे रोल कर करे सांभर या फिर चटनी के साथ खा सकते हैं।
पीनट बटर चिया सीड्स, ओवरनाइट ओट्स
- रोल ओट्स
- चिया सीड्स
- दालचीनी
- नमक
- अनस्वीटेंड वेनिला बादाम दूध या नारियल का दूध
- पानी
- मैश किया हुआ केला
- पीनट बटर पाउडर और उसमें पानी मिलाकर पेस्ट तैयार करें।
- अधिक मीठा करने के लिए मेपल सिरप
बनाने की विधि
एक कटोरी लें और उसमें चिया सीड्स, ओट्स, सी सॉल्ट और दालचीनी मिलाएं। अब उसमें हल्का पानी डालें और बादाम दूध, केला और वेनिला मिक्स कर दें। अब अलग से एक बर्तन लें और उसमें पीनट बटर पेस्ट डाल दें। इसके बाद फ्रिज में रखें बादाम को क्रश और दालचीनी पाउडर को ऊपर से डालें। अब आप सुबह-सुबह नाश्ते में इसे खा सकते हैं।