हर इंसान को दाल स्वादिष्ट ही पसंद है सिंपल दाल बहुत ही कम लोग खाना पसंद करते हैं। दाल फ्राई करना कोई मुश्किल काम नहीं है बहुत आसान तरीका है। आइए आज हम जानते हैं कैसे आप अपनी सिंपल सी दाल को एक मस्त स्वादिष्ट मसालेदार ताल में तब्दील कर सकते हैं।
दाल फ्राई करने के लिए सबसे पहले प्याज को और टमाटर को बारीक टुकड़ों में काट लें। साथ में एक हरी मिर्च भी अब अपना पैन गर्म कर ले उसमें दो टुकड़े थोड़े बड़े बटर के डालें अब दो कलियां लहसुन के क्रश करके या चॉप करके उसमें डाल दें और उसे गोल्डन होने तक भूनें।
फिर उसमें एक चम्मच अदरक का पेस्ट डालें और थोड़ी देर पकाएं उसके बाद इसमें कटे हुए प्याज को डालें थोड़ी देर उसे पकाने के बाद उसमें टमाटर डालें और साथ में एक हरी मिर्च अब इसे थोड़ी देर पकाएं फिर उसके बाद इसमें थोड़ा सा हल्दी पाउडर थोड़ा सा कश्मीरी लाल मिर्च थोड़ा सा धनिया पाउडर और आधा चम्मच के करीब गरम मसाला डालें तथा थोड़ी सी कसूरी मेथी और अपने स्वाद अनुसार इसमें नमक भी डाल दें।
अब इसे अच्छी तरह 5 मिनट तक पकाएं अगर मसाले लग रहे हों तो थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं। जब यह सब अच्छे से पक जाए तब इसमें अपनी पहले से प्रेशर की हुई दाल डाल दें और 5 मिनट तक अच्छे से पकाएं। अब दाल पक जाने पर इसमें कटे हुए हरी धनिया और चुटकी भर कसूरी मेथी थोड़ा सा नींबू का रस डालकर इसे चावल क्या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।