राई सरसों की एक प्रजाति है। हालांकि राई और सरसों के स्वाद और साइज में अंतर होता है। राई छोटी और खट्टास लिए होती है। राई का प्रयोग लोग अचार बनाने के लिए भी करते हैं. लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि राई केवल तड़के और अचार के लिए ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। राई भले ही बहुत छोटी हो लेकिन इसके गुण बहुत सी बीमारियों की दवा की तरह हैं। खनिज, विटामिन और कार्बनिक यौगिक से भरी राई में मैगनीज, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स, डाइटरी फाइबर और फिनालिक नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है।
जानें राई की खासियत और इसके बेशुमार फायदे
याद रखें राई के अधिक प्रयोग उल्टी का कारण बन सकता है। इसलिए एक बार में एक ही प्रयोग करें।