घर पर ही बना सकते हैं मार्केट जैसा महीन आंवला पाउडर, देखें इसे बनाने का तरीका
Amla Powder Recipe: सर्दी के मौसम में मिलने वाला ताजा आंवला आप पाउडर बनाकर भी स्टोर कर सकते हैं। देखें क्या है इसे बनाने का तरीका।
घर पर आंवला पाउडर बनाने की विधि (Pic : iStock)
मुख्य बातें
- आंवला में औषधीय गुण पाए जाते हैं
- आंवला में कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, पोटैशियम और विटामिन सी जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं
- सर्दी के मौसम में आंवला पाउडर सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है
Amla Powder kaise banayein: ठंड का मौसम आ चुका है। ऐसे मौसम में बाजार में आंवला मिलना शुरू हो जाता है। सेहत की दृष्टि से देखा जाए, तो आंवला शरीर को तंदुरुस्त रखने में काफी मदद करता है। आपको बता दें आंवला में ऐसे-ऐसे औषधीय गुण पाए जाते हैं, जो कई तरह की बीमारियों को दूर करने में मदद करता हैं। इसमें विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। कई लोग ऐसे मौसम में खुद को फिट रखने के लिए आंवला पाउडर खाते है। इसे खाने के लिए उन्हें बार-बार बाजार जाना पड़ता है। यदि आप इस आर्टिकल को पढ़ ले, तो आपको बाजार जाने की जरूरत नहीं होगी। आप घर में ही बाजार जैसा आंवला पाउडर बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो आइए चले आंवला पाउडर बनाने की विधि को जानने।
How to make amla powder, आंवला पाउडर बनाने के तरीके
आंवला पाउडर बनाने का पहला तरीका
- यदि आपको बाजार जैसे स्वाद वाला आंवला पाउडर बनाने का मन है, तो आप सबसे पहले बाजार से 500 ग्राम आंवला खरीद लें।
- अब 1-2 बार आंवला को पानी से साफ कर लें।
- आंवला साफ हो जाने के बाद उसे एक बर्तन में निकाल कर रख दें।
- अब एक पैन में 2 लीटर पानी और आंवला डालकर उसे गैस पर उबलने के लिए डाल दें।
- जब आंवला अच्छी तरह से उबल जाए, तो उसे गैस से उतार कर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- जब आंवला ठंडा हो जाए, तो उसे पानी से निकालकर अलग कर लें।
- अब आंवला के बीज को निकाल कर अलग कर लें और आंवला के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- काटे गए आंवले को 1-2 दिन तेज धूप में सूखने के लिए फैलाकर छोड़ दें।
- जब आंवला अच्छी तरह से सूख जाए, तो उसे मिक्सी में डालकर पीस लें।
- जब आंवला मिक्सी में अच्छी तरह से पीस जाए, तो उसे एक एयर टाइट डब्बें में रखकर महीनों तक इस्तेमाल करें।
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आंवला पाउडर बनाने की दूसरी विधि
- इस तरीके से आंवला पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले आंवला को साफ कर लें।
- अब एक बर्तन में पानी और आंवला डाल कर उसे उबरने के लिए माइक्रोवेव में रख दें।
- जब आंवला अच्छी तरह से उबल जाए, तो माइक्रोवेव को ऑफ कर दें।
- अब आंवला को पानी से बाहर निकालकर एक अलग बर्तन में रख लें।
- जब आंवला अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसके अंदर के बीज को निकाल लें।
- अब आंवला को धूप में फैलाकर 2-3 दिनों तक सूखने के लिए छोड़ दें।
- जब आंवला अच्छी तरह से सूख जाए, तो मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। अगर धूप नहीं हो तो आप आंवला को माइक्रोवेव में भी सुखा सकते हैं।
- अब पीसे गए आंवला पाउडर को एक डब्बे में रख लें। बाद में जब मन चाहे इस्तेमाल करें।
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ऐसे करें आंवला पाउडर को स्टोर
आंवला पाउडर महीनों तक सुरक्षित रहे इसके लिए आंवला पाउडर को हमेशा कांच की जार में या एयरटाइट कंटेनर में ही स्टोर करें। डब्बे के ढक्कन को हमेशा बंद करके रखें।
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