Shardiya Navratri 2022 Recipe: नवरात्र पर बनाएं बिना प्याज लहसुन वाले चटपटे छोले
Chole Recipe Tips On Navratri 2022: नवरात्रि के दौरान भक्त कई नियमों का पालन करते हैं। नवरात्र के दौरान भोजन को लेकर भी ऐसे कई नियम हैं। नवरात्रों में कई लोग बिना प्याज व लहसुन के खाना बनाते हैं। ऐसे में आप बिना प्याज व लहसुन के चटपटे छोले बना सकते हैं।
बिना प्याज व लहसुन के छोले रेसिपी
मुख्य बातें
- शारदीय नवरात्रों में कई लोग नौ दिन का व्रत रखते हैं
- वहीं कई लोग नौ दिन तक बिना प्याज लहसुन के खाना खाते हैं
- बिना प्याज लहसुन के चटपटे छोले बनाकर जरूर ट्राई करें
Shardiya Navratri 2022 Recipe: हिंदू पंचांग के अनुसार इस साल 26 सितंबर से शारदीय नवरात्र शुरू हो रहे हैं। वहीं 5 अक्टूबर को समाप्त होंगे। शारदीय नवरात्रों में कई लोग नौ दिन का व्रत रखते हैं, तो वहीं कई लोग नौ दिन तक बिना प्याज लहसुन के खाना खाते हैं। लोग कंफ्यूज रहते हैं कि बिना प्याज व लहसुन के अच्छा व चटपटा क्या बनाया जा सकता है? ऐसे में बिना प्याज लहसुन के चटपटे छोले बनाकर जरूर ट्राई करें। यह काफी स्वादिष्ट होते हैं और इसे बनाना भी बेहद आसान होता है। छोले को आप रोटी, पराठे व चावल किसी के साथ भी खा सकते हैं, तो आइए जानते हैं बिना प्याज व लहसुन के चटपटे छोले बनाने की रेसिपी के बारे में।
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इन सामग्री की पड़ेगी जरूरत
छोले बनाने के लिए सेंधा और काला नमक, मिर्च, धनिया पाउडर, छोले मसाला, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, हींग, जीरा, टमाटर प्यूरी, दही, अदरक कसूरी मेथी, थोड़ी सी चीनी, तेज पत्ता, लौंग, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, खड़ी काली मिर्च। नींबू या अमचूर की जरूरत पड़ेगी।
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जानिए बनाने की विधि
बिना प्याज व लहसुन के छोले बनाने के लिए एक दिन पहले छोले भिगोकर रख दें, ताकि छोले रात भर अच्छे से भीग जाए और आसानी से पक जाए। फिर अगले दिन छोले को कुकर में उबालने के लिए रख दें। छोले उबालने के लिए इसमें नमक, सूखी, खड़ी लाल मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक और एक सुखी खटाई डाल दें। आठ से नौ सीटी में छोले को अच्छे से पकने दें। जब छोले उबल जाए तो इसे कुछ देर ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद सीटी उठाकर कुकर का ढक्कन खोलें और फिर छोले को थोड़ा मैश कर लें। अब एक बर्तन में तेल गर्म करें। इसमें ही जीरा दालचीनी तेजपत्ता का तड़का लगाएं। अब इसमें थोड़ा अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डालें इसके बाद टमाटर की प्यूरी डाल दें। इसके बाद बाकी मसाले जैसे हल्दी, नमक, मिर्च, हरा धनिया, छोले मसाला, कसूरी मेथी डालकर चलाएं। कुछ मिनट बाद इसमें फ्रेश फेंटा दही डाल लें। जब तेल अलग हो जाए तो छोले मिलाएं और पकने दें। आखिर में बाद सेंधा नमक डालें और कुटी हुई हरी इलायची डालें और फिर पांच मिनट के बाद गैस बंद कर दें। आपके चटपटे बिना प्याज लहसुन के छोले बनकर तैयार हो जाएंगे। धनिया डालकर इसे सबकों सर्व करें।
डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता।