Uttapam Recipe: साउथ इंडियन खाने की हैं शौकीन, तो मिनटों में बनाइये ये टेस्टी उत्तपम
Breakfast Uttapam Recipe: उत्पम डोसे से थोड़ा मोटा होता है और इस पर इच्छा अनुसार कोई भी सब्जी डाली जा सकती है। इसे अगर बच्चों के लिये बना रही हैं तो इस पर चीज डाल सकती हैं।
- उत्तपम को चावल और दाल के बैटर से बनाया जाता सकता है
- उत्पम को ब्रेकफास्ट के तौर पर खाया जाना ज्यादा पसंद किया जाता है
- यह डोसे से थोड़ा मोटा होता है
साउथ इंडियन खाने का अपना अलग ही मजा है। यह स्वादिष्ट तो होता ही है साथ ही इसमें गजब का स्वाद होता है। बात चाहे डोसा, इडली या फिर उत्पम की ही क्यों न हो, इन्हें भारतभर में खूब चाव के साथ खाया जाता है। उत्तपम को चावल और दाल के बैटर से बनाया जाता सकता है। उत्पम को ब्रेकफास्ट के तौर पर खाया जाना ज्यादा पसंद किया जाता है।
यह डोसे से थोड़ा मोटा होता है और इस पर इच्छा अनुसार कोई भी सब्जी डाली जा सकती है। आप इसे अगर बच्चों के लिये बना रही हैं तो इस पर चीज भी घिस कर डाल सकती हैं। यह खाने में बेहद टेस्टी लगेगा। तो देर किस बात की आइये देखते हैं टेस्टी उत्पम बनाने की रेसिपी...
उत्तपम सामग्री-
- 360 ग्राम चावल (हल्का उबला हुआ)
- 90 ग्राम धुली उड़द
- 1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना
- 2 चम्मच नमक
- लोहे की जाली या तवा
उत्तपम बनाने की विधि-
1. चावल, दाल और मेथी को 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगों दें।
2. फिर मिश्रण को पीस लें और उसमें नमक और काम भर का पानी मिक्स कर के 5-6 घंटे के लिये किनारे रख दें।
3. गर्म तवा लें और उस पर ब्रश से तेल लगाएं। जब तवा गर्म हो जाए, तो उसके ऊपर थोड़ा सा पानी छिड़कें और उस पर लगभग 1 कप घोल डालें।
4. यह थोड़ा फैल जाएगा। जब किनारा थोड़ा भूरा होने लगे, तो इसके चारों ओर तेल लगाएं।
5. इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी भूरा होने तक पका लें।
6. उत्तपम को पलट दीजिये और उस पर बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, धनिया पत्ती और हरी मिर्च का मिश्रण छिड़कें।
7. गर्म सर्व करें।