Yummy-Yummy 'Rice Kheer' Recipe: अगर मीठा खाने का मन है, तो बनाए 'चावल की खीर'

चावल की खीर' बनाने की रेसिपी  |  तस्वीर साभार: BCCL

Yummy-Yummy 'Rice Kheer' Recipe: किसी भी शुभ अवसर पर खीर बनाने की प्रथा शुरू से चली आ रही है। इसे आप कभी भी बना सकते है। अगर आपके घर में कोई गेस्ट आया हो तो आप 'चावल की खीर' बना सकते है। इसे बनाने की सारी सामग्री आसानी से घर में ही मिल जाती है। खीर का इस्तेमाल आप स्वीट डिश में भी कर सकते है। 'चावल की खीर' 'गरम' और 'ठंडी' दोनों ही तरह से खाई जाती है, मगर 'ठंडा' होने पर 'चावल की खीर' का स्वाद और दुगना हो जाता है। 'चावल की खीर' को आप लंच के रूप में बाहर भी लें जा सकते हैं। इसे बनाने में आप चीनी के अलावा गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। खीर को आप रोटी के साथ भी सर्व कर सकते है। आप देख सकते है, स्वादिष्ट 'चावल की खीर' बनाने की रेसिपी। 

 चावल की खीर बनाने की सामग्री:
 फुल क्रीम दूध- 2 कप, 
भिगोया हुआ चावल-1/2 कप, चीनी- 4 टेबलस्पून, 
इलायची पाउडर-1/2टेबलस्पून, उबले और छिलके उतारे हुए बादाम- 8 से 10।

'चावल की खीर' बनाने की विधि:

1. खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन को चूल्हे पर गर्म करें।

2. अब उसमें फुल क्रीम दूध डालकर गाढ़ा होने तक उबालें।

3. जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो उसमें चावल डालें और उसे पकने तक चलाते रहें।

4.जब चावल अच्छी तरह से पक जाए, तो उसमें चीनी डाल दें।

5. सबसे अंत में उसमें इलायची पाउडर और बादाम को डालें और सर्व करें।

 'चावल की खीर' बनाते समय कुछ सावधानियां:

1. खीर बनाते समय दूध को तब तक पकाए, जब तक दूध गाढ़ा ना हो जाए।

2. चावल को अच्छी तरह पकने के लिए उसे आधे घंटे पहले पानी में भिगोकर रख दें।

3. दूध में चावल डालने के बाद उसे चलाते रहें।