Zero Waste Aloo Gobhi Recipe: हेल्दी और स्वादिष्ट खाना है, तो बनाए 'जीरो वेस्ट आलू गोभी'

Zero Waste Aloo Gobhi/जीरो वेस्ट आलू गोभी।  |  तस्वीर साभार: Times Now

Healthy And Zero Waste Aloo Gobi Recipe: 'आलू और गोभी' की सब्जी सर्दी के दिनों में लोग ज्यादातर बनाते है। इसे आप कई तरह से बना सकते हैं। अगर आपके घर में कोई गेस्ट आए हो तो आप गोभी का पकौड़ा बनाकर उन्हें चाय के साथ सर्व कर सकते है। फूलगोभी में कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लौह तत्व के अलावा विटामिन ए, बी, सी, आयोडीन, और पोटैशियम तथा थोड़ी सी मात्रा में तांबा भी मौजूद होती है।

ये खून साफ करने और चर्म रोगों से बचाने में बेहद फायदेमंद है। गोभी हार्मोन को संतुलित करने में मदद करता है। ये एक ऐसी सब्जी है, जिसे सब खाना पसंद करते है। गोभी की सब्जी को आप रोटी, चावल या बिरयानी के साथ खा सकते है। यहां आप देख सकते 'जीरो वेस्ट आलू गोभी' सब्जी बनाने की आसान रेसिपी।

'आलू गोभी' बनाने की सामग्री: हरा धनिया पत्ता, कटा हुआ गोभी, कटा आलू, जीरा, कटा हुआ लहसुन. लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच, हल्दी पाउडर- 1 चम्मच, पानी-1/4 कप, गोभी के पत्ते, नमक 

'आलू गोभी' बनाने की विधि
1. आलू गोभी बनाने के लिए सबसे पहले गोभी और आलू को काटकर अच्छी तरह धो लें।
2.  अब एक पैन को चूल्हे पर गर्म करें।
3.  उसमें तेल, जीरा, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडरऔर नमक डालकर मसाले को थोड़ी देर तक भूनें।
4. जब मसाला थोड़ा भून जाए, तो उसमें कटा हुआ आलू और गोभी डाल दे और उसे भी थोड़ी देर तक भूनें।
5. सब्जी अच्छी तरह भून जाए, तो उसमें कटा हुआ गोभी का पत्ता और धनिया पत्ता डालकर थोड़ी देर तक उसे भूनें और ढक दे।
6. उसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह नीचे से जले ना।
7. जब सब्जी अच्छी तरह पक जाए, तो उसे उतार लें और गरमा गरम चावल या रोटी के साथ सर्व करें।