Gobi Paratha Recipe: सर्दी के दिनों में सुबह के नाश्तें में बनाएं गोभी का पराठा, पढ़ें पूरी रेसिपी
सर्दी के दिनों में गोभी का पराठा बनाकर आप उसे खट्टी-मीठी चटनी के साथ नाश्तें में खा सकते हैं। इसे आप टिफिन के तौर पर बाहर भी लें जा सकते है।
Gobhi Ke Parathe
नई दिल्ली. सर्दी के दिनों में लोगों को गोभी का पराठा खाना बहुत बेहद पसंद होता है। इसे आप बनाकर बाहर भी लें जा सकते है। आपके घर में अचानक कोई गेस्ट आ जाए और आपको कुछ नहीं बनाना सूझ रहा हो, तो आप झटपट में गोभी का पराठा बनाकर गर्म-गर्म चटनी या मसालेंदार सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं।
गोभी का पराठा बनाने की सामग्री
- 1 कप घसा हुआ गोभी
- 3 कप गेहूं का आटा
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून जीरा
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 टेबलस्पून तेल ( गोभी और मसाला भूलने के लिए)
- 1 टेबलस्पून जीरा
- 1/2 टेबलस्पून सौंफ
- 1/2 टेबलस्पून कलौंजी
- 1/4 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक (स्वादानुसार)
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गोभी का पराठा बनाने की विधि
- नाश्तें में गर्म-गर्म गोभी का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को अच्छी तरह घस लें।
- अब एक बर्तन में आटा रखकर उसमें तेल, जीरा और नमक डालकर उसे गूंथ लें।
- जब आटा अच्छी तरह गूंथ जाए, तो उसे दो-तीन मिनट ढक कर रख दें।
- दूसरी तरफ गैस पर पैन में तेल डालकर गर्म करें।
- जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा, कलौंजी, सौंफ और घसा हुआ गोभी डालकर उसे थोड़ी देर तक भुनें।
- जब गोभी हल्की भुन जाए, तो उसमें हल्दी पाउडर, मिर्ची पाउडर और स्वाद के अनुसार से नमक डालकर उसे थोड़ी देर तक पकाएं।
- गोभी का पानी अच्छी तरह से जब सूख जाए, तो उसे एक बर्तन में निकाल लें।
- अब आटा में गोभी का मसाला भर के तवे पर धीमी आंच पर पकाएं।
जब पराठा अच्छी तरह पक जाए, तो उसे बटर के साथ गर्म-गर्म मसालें वाली सब्जी या खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व करें।