पनीर की हर डिश लाजवाब लगती है। ऐसे में सभी को लगता है कि पनीर हमेशा फ्रिज में होना चाहिए। लेकिन दिक्कत ये है कि पनीर बहुत जल्दी महकने लगता है या फिर इस पर पीली परत आ जाती है। वैसे कुछ तरीके हैं जिनको आजमा कर आप पनीर को लंबे समय तक फ्रेश रख सकते हैं। एक तो जब भी आप पनीर लेकर आएं तो उसे पैकेट से निकाल कर साफ पानी से धोएं। और फिर एक बर्तन में पानी भरकर उसमें पनीर रखें। ध्यान दें कि पनीर अच्छी तरह इसमें डूब जाना चाहिए। अगर आपको 2 से 3 दिन में ये पनीर नहीं खा रहे हैं तो इस पानी को बदल दें। इससे पनीर में खटास नहीं आएगी। वीडियो में देखें पनीर को ताजा रखने के और टिप्स।