Jalebi recipe : घर में कुरकुरी जलेबी बनाने के लिए पढ़ें पूरी रेसिपी, आसान है तरीका
जलेबी बनाने की विधि : जलेबी के साथ आम मौका भी खास हो जाता है। यहां सीखें कुरकुरी और लजीज जलेबी बनाने का तरीका।
Jalebi at home
जलेबी मैदा और चाशनी से बनाई गई मिठाई है। यह खासतौर पर दिवाली, रमजान और 15 अगस्त जैसे खास मौके पर बनाई जाती हैं। यह दही के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। जलेबी को आप दो तरीके से बना सकते हैं, पहला तरीका घर में सारे सामग्री को खुद से तैयार कर और दूसरा तरीका इंस्टेंट जलेबी का इस्तेमाल कर। स्वाद के अनुसार देखा जाए तो घर में तैयार की गई जलेबी खाने में अधिक स्वादिष्ट होती है। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं घर की बनी क्रिस्पी जलेबी, जिसे आप बहुत ही आसान तरीके से बना सकते है।
जलेबी बनाने की सामग्री
- 2 कप चीनी (चाशनी बनाने के लिए)
- 1 कप पानी (चाशनी बनाने के लिए)
- केसर
- 1 इलायची दाना
- चुटकी भर हल्दी पाउडर
- 1 कप मैंदा
- 2 टेबलस्पून घी
- 1 पैकेट इनो
- 1 कप पानी (मैंदा का घोल बनाने के लिए)
- तेल (फ्राई करने के लिए)
जलेबी बनाने की विधि
- जलेबी की चाशनी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बर्तन में चीनी, पानी, हल्दी, केसर और इलायची के दाने डालकर उसे गर्म होने के लिए गैस पर रख दें।
- जब चाशनी अच्छी तरह तैयार हो जाए, तो उसे चूल्हें से उतार लें।
- दूसरी तरफ एक बर्तन में मैंदा और देसी घी डालकर उसे हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
- जब घी मैंदा में अच्छी तरह मिल जाए, तो उसे उसमें पानी डालकर उसका घोल बना लें।
- जब घोल अच्छी तरह तैयार हो जाए, तो घोल को जलेबी मोल्ड में डाल दे।
- अब एक पैन में जलेबी फ्राई करने के लिए तेल डालकर उसे गर्म करें।
- जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें तो उसमें मोल्ड में डाले गए घोल से जलेबी बनाकर फ्राई करें।
- जब जलेबी अच्छी तरह फ्राई हो जाए, तो उसे चाशनी में डालकर दही के साथ गर्म-गर्म सर्व करें।