Jan 27, 2025
आप जो भी खरीद कर खाते हैं, या घर में बनाकर खाते हैं, सभी की एक्सपायरी डेट होती है। यानी ये सभी कभी न कभी खराब हो जाते हैं।
Credit: Canva
दुनिया में केवल एक चीज ही ऐसी है जो कि एक्सपायर नहीं होती है, और इसका नाम है शहद, चलिए इसके पीछे की साइंस समझते हैं।
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इसे पाना आसान नहीं होता है, क्योंकि इसे एक कीट स्टोर करके रखता है, और यदि इसके पास गए तो पूरी फौज डंक मारने के लिए आपकी पीछे पड़ जाएगी।
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शहद की शेल्फ लाइफ अनंत मानी जाती है।
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beeing.it के अनुसार शहद में रोगाणुरोधी पदार्थों की उपस्थिति होती है, इसलिए यह पूरी तरह से खाद्य रूप में संरक्षित रह सकता है।
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साइंस के अनुसार, शहद एक तरह की चीनी है, और चीनी हाइग्रोस्कोपिक होती है, जिसका मतलब है कि अपनी प्राकृतिक अवस्था में उनमें बहुत कम पानी होता है।
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अपने प्राकृतिक रूप में शहद में बहुत कम नमी होती है और ऐसे वातावरण में बहुत कम बैक्टीरिया या सूक्ष्मजीव जीवित रह पाते हैं।
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आप हजारों साल पुराने शहद के जार को खोलकर भी इसका आनंद ले सकते हैं, और आपको स्वाद में हल्का भी बदलाव नहीं लगेगा।
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beeing.it पर लिखे लेख के अनुसार, मिस्र के 3000 साल पुराना फराओ राजा तूत का मकबरा खोला गया, जिसमें शहद के बर्तन निकला, और वो भी खाने लायक था।
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अब जिन्हें लगता है कि आपके घर में मौजूद शहद की शीशी पर एक्सपायरी डेट लिखी है तो बता दें, क्योंकि वो पूरी तरह प्राकृतिक नहीं है।
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