हैदराबाद : भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद और राष्ट्रीय पोषण संस्थान Indian Council of Medical Research and the National Institute of Nutrition प्रतिरक्षा (Immunity) को बढ़ावा देने के लिए नए आहार दिशानिर्देश (New dietary guidelines) पेश करेंगे क्योंकि COVID-19 और अन्य पुरानी बीमारियों जैसे संक्रामक रोगों का बोझ बढ़ गया है,आईसीएमआर -एनआईएन वैज्ञानिक और निदेशक डॉ अवुला लक्ष्मैया ने यह जानकारी दी। लक्ष्मैया के अनुसार, नए दिशानिर्देश गैर-संचारी पुरानी बीमारियों जैसे मधुमेह टाइप दो, कोरोनरी हृदय रोग, दिल के दौरे, स्ट्रोक और साथ ही COVID-19 और अन्य संक्रामक रोगों जैसे संचारी रोगों के जोखिम को कम करने के लिए इम्युनिटी में सुधार हेतु बहुत मदद करेंगे।
डॉ अवुला लक्ष्मैया ने का कि मुख्य लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि लोग स्वस्थ भोजन करें। इस बार हमने सुनिश्चित किया है कि कैलोरी चीनी से अधिक न आए। हमने पहली बार अनाज, दालों और फलियों से प्राप्त होने वाली कैलोरी की संख्या पर ध्यान दिया है। हमने 15-17 लक्ष्य निर्धारित किए हैं, प्रत्येक अध्याय सभी आयु समूहों और गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए पोषण को संबोधित करेगा। हमने जो नई चीज़ शामिल की है, वह है HFSS (हाई फैट शुगर सॉल्ट) भोजन को संबोधित करना। राष्ट्रीय पोषण संस्थान (एनआईएन) ने 2011 में भारतीयों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश विकसित किए, लेकिन तब से भोजन के पैटर्न में कई बदलाव हुए। वर्तमान साक्ष्यों को ध्यान में रखते हुए, हमने फिर से एक मजबूत समीक्षा की है।
उच्च वसा वाले चीनी, नमक और एचएफएसएस भोजन की बढ़ती खपत भी दिशानिर्देशों की समीक्षा करने का कारण है। डॉ लक्ष्मैया ने कहा कि एनआईएन ने वास्तव में 2011 में भारतीयों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश विकसित किए हैं। लेकिन 2011 के बाद HFSS खाद्य पदार्थों की उपलब्धता और आसान पहुंच के कारण भोजन के पैटर्न और भोजन के सेवन में बहुत सारे बदलाव हुए।
तो, अब उपलब्ध सभी मौजूदा सबूतों को ध्यान में रखते हुए, हमने सभी सबूतों और समीक्षा के आधार पर उच्च वसा वाले आहार और उच्च चीनी आहार के प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणामों की एक मजबूत समीक्षा की है। लक्ष्मैया ने कहा कि ICMR-NIN ने दिशा-निर्देशों की प्रतिलिपि में कुछ लक्ष्य भी बनाए हैं जिनमें सभी आयु वर्ग शामिल हैं, "हमने 50 से 70 लक्ष्य बनाए हैं। प्रत्येक अध्याय बच्चों, शिशुओं, बच्चों, किशोरों, महिलाओं और पुरुषों के लिए पोषण को संबोधित करेगा और साथ ही वृद्धावस्था आबादी इसलिए यह सभी आयु समूहों और गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी है।
उन्होंने आगे बताया कि ये दिशानिर्देश स्वस्थ जीवन शैली अपनाने में सहायक होंगे। उन्होंने कहा कि इसमें बहुत सारी मूल्यवान जानकारी है जो निश्चित रूप से लोगों को अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में जाने से रोकेगी। यहां तक कि मामूली संशोधन भी आपको स्वस्थ जीवन शैली जीने में मदद करेंगे।