Masala Baingan Fry Recipe: बैंगन खाना किसे पसंद नहीं होता। हर कोई बड़ी चाव के साथ इसे खाते हैं। ज्यादातर घरों में बैंगन का इस्तेमाल सब्जी या भाजी बनाने में किया जाता हैं। लेकिन यदि आप एक ही तरह का खाना खाकर बोर हो गए हो, तो आप मसाला बैंगन फ्राई बनाकर एक नई स्वाद का मजा ले सकते हैं। यदि आप गर्मी के वजह से ज्यादा खाना बनाना नहीं चाहते हैं, तो चावल के साथ मसाला बैंगन फ्राई बनाकर खाने का दुगना मजा ले सकते हैं। आप इसे रोटी या चावल के साथ भी सर्व कर सकते है। यदि आप बैंगन की नई रेसिपी बनाने का सोच रहे है, तो इस बार अपने घर में मसाला बैंगन फ्राई एक बार जरूर ट्राई करें। यकीन मानिए इसको बनाने के बाद आप बार-बार इस रेसिपी को घर में बनाएंगे और परिवार के सभी सदस्य बेहद स्वाद के साथ आपके इस खाने को खाएंगे। यहां आप इस रेसिपी को बनाने की पूरी-पूरी विधि देख और पढ़ सकते हैं।
मसाला बैंगन फ्राई बनाने की सामग्री
- बैंगन
- 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
-1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चाट मसाला
- नमक ( स्वादानुसार)
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1/2 कप सूजी
- धनिया पत्ता ( सजाने के लिए)
- तेल (फ्राई करने के लिए)
मसाला बैंगन फ्राई बनाने की विधि
- मसाला बैंगन फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन हो गोला आकार में काट लें।
- जब बैंगन अच्छी तरह से कट जाए, तो उसे धोकर एक प्लेट में रख लें।
- दूसरी तरफ एक प्लेट में अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- जब सारे मसाले अच्छी तरह मिल जाए, तो बाद में ऊपर से थोड़ा सा तेल डाल दें।
- अब सारे कटे हुए बैंगन को उस मसाले में लगाकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अब दूसरे प्लेट में सूजी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- 30 मिनट बाद मसाले लगे बैगन को सूजी में अच्छी तरह से लपेट लें।
- अब एक पैन में तेल डालकर गैस पर गर्म करें।
- जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो मसाले बैंगन को डालकर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
जब मसाला बैंगन फ्राई हो जाए, तो उसे हरा धनिया से सजाकर गर्म-गर्म चावल या रोटी के साथ सर्व करें।