- महाराष्ट्र का लोकप्रिय व्यंजन है साबूदाना वड़ा।
- शाम की चाय के साथ कर सकते हैं साबूदाना वड़ा का सेवन।
- सुबह के नाश्ते के रूप में भी साबूदाना वड़ा परोसा जा सकता है।
How To Make Sabudana Vada At Home: अगर शाम की चाय के साथ आप रोजाना बिस्कुट या पोहा खाकर बोर हो गए हैं तो आपको साबूदाना वड़ा रेसिपी (Sabudana Vada Recipe) जरूर ट्राई करना चाहिए। यह महाराष्ट्र का एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे आप ना ही सिर्फ चाय के साथ बल्कि नाश्ते के रूप में भी परोस सकते हैं। व्रत करने वाले व्रती भी इसका सेवन कर सकते हैं। अगर आपके बच्चे आपसे रोज कुछ नया बनाने के लिए कहते हैं तो आपको यह रेसिपी अपने घर में जरूर ट्राई करना चाहिए। बच्चे हों या बड़े साबूदाना वड़ा हर किसी को पसंद आता है। साबूदाना वड़ा बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है और यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है। यहां जानें साबूदाना वड़ा बनाने की रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
1. साबूदाना- 1 कप
2. सेंधा नमक- 1 छोटा चम्मच
3. काली मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
4. बारीक कटी हुई हरी मिर्ची- 4 से 5
5. बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता- 1 बड़ा चम्मच
6. मूंगफली- 1 कटोरी
7. उबले हुए आलू- 3 से 4
8. तिल- 1 टीस्पून
9. जीरा- 1/2 टीस्पून
10. गर्म मसाला- 1/4 टीस्पून
11. तेल
12. कड़ाही
बनाने की विधि
- साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक कप साबूदाना को 4 से 5 घंटे के लिए साफ पानी में भिगो कर रख दीजिए।
- 4 से 5 घंटे बाद कड़ाही को मीडियम आंच पर रखें और मूंगफली भूनने के लिए डाल दें। जब मूंगफली अच्छे से भून जाए तब उन्हें निकाल कर ठंडा कर लीजिए। मूंगफली जब ठंडे हो जाएं तब उनके छिलके हटा दीजिए।
- अब एक बड़ा बर्तन लीजिए, इसमें साबूदाना, काली मिर्च पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, सेंधा नमक, धनिया पत्ता, मूंगफली, तिल, अदरक और जीरा डाल दीजिए और अच्छे से सबको मिला दीजिए।
- अब आलू को अच्छी तरह से मैश कर लीजिए। जब आलू मैश हो जाएं तब उन्हें बर्तन में रखे हुए मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिला दीजिए।
- जब सारी सामग्री आपस में अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तब छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए।
- जब तक आप लोइयां बनाएं, तब तक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर उसे गर्म करें।
- जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तब इन लोइयों को डाल कर छान लें। जब यह सुनहरे रंग के हो जाएं तब इन्हें निकाल लीजिए।
इन गरमा-गरम साबूदाना वड़ों को आप अपनी मनपसंद की चटनी के साथ खा सकते हैं। अपने घरवालों और मेहमानों का दिल जीतने के लिए उन्हें भी यह सर्व करें।