Panchmel Dal benefits: कमजोर पाचन वालों के लिये अमृत है पंचमेल दाल, सर्दियों में खाने के ये हैं फायदे
भारतीय घरों में दाल एक प्रमुख आहार है, लेकिन आपको पता है कि एक की जगह अगर आप पंचमेल दाल (Panchamel daal) खाएं तो इसके बहुत से फायदे (Benefits) हो सकते हैं।
- पंचमेल दाल में किसी एक दाल से ज्यादा पोषक होते हैं
- वेट कम करने के साथ माइग्रेन में भी फायदेमंद है
- कब्ज दूर करने और पाचन शक्ति बढ़ाने वाली होती है
पंचमेल दाल में पांच तरह की दाल का बराबर मिश्रण होता है, इस कारण ही इस दाल को पंचमेल दाल या पंचरत्न दाल कहते हैं। खास बात ये है कि एक दाल खाने से आपको उतने फायदे नहीं मिलते जितने की पंचमेल दाल खाने से मिल सकता है। पंचरत्न दाल के कुछ बेहतरीन फायदे हैं जो स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को दूर करने में भी मदद करती है और आपके शरीर में पोषक तत्वों की जरूरत को भी पूरा करती है।
पंचमेल दाल स्वाद में भी बहुत जबरदस्त होती है। तुअर यानी अरहर, चना, मूंग, मसूर और उरद की दाल का मिश्रण ही पंचमेल दाल होता है। पंचरत्न दाल में प्रोटीन के साथ केल्शियम, फास्फोरस, आयरन, प्रोटीन, आयरन,कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम एवं अन्य खनिज लवण किसी एक दाल से ज्यादा होते हैं।
जानें पंचमेल दाल के अद्भुत फायदे
- पंचमेल दाल पाचन में बेहतर और कमजोरी दूर करने वाली होती है। इसमें पोषक तत्व बहुत होते हैं, इसलिए ये खाना आपकी रोज की जरूरत का पोषण इससे मिल सकता है।
- पंचमेल दाल वेट कम करने में भी कारगर है। ये कफ और पित्त को कम करती है। साथ ये गरिष्ठ होने के कारण लंबे समय तक पेट को भरा महसूस करता है।
- रक्त के विकारों के साथ स्किन की भी समस्या के लिए ये फायदेमंद होती है। आंखों की रौशनी और बालों को मजबूत बनाने का काम करती है ये दाल। मसूर की दाल सौंदर्य वर्धक मानी गई है और उरद की दाल में एंटी एजिंग के गुण होते हैं।
- जिन लोगों का पाचन कमजोर होता है उनके लिए पंचमेल दाल बहुत फायदेमंद होती है। कोशिश करें ये पंचमेल दाल छिलकों के साथ हो। इससे कब्ज की समस्या भी दूर होती है। कयोंकि इसमें फाइबर काफी होता है।
- पंचमेल दाल में डाइबिटीज 2, कैंसर, दिल की बीमारियों से लड़ने का गुण होता है। साथ ही ये रीढ़ की हड्डियों से जुड़ी समस्या के साथ तेज दिमाग के लिए भी कारगर है।
- यदि आपको एनीमिया, पीलिया या बालों की समस्या है तो आपको ये दाल जरूर खानी चाहिए। इसमें फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में भी कारगर है।
- माइग्रेन, उच्च रक्तचाप और हृदय रोगियों को भी इस दाल को जरूर खाना चाहिए।
पंचमेल दाल पोषक तत्वों का खजाना होता है, इसलिए इस दाल को हफ्ते में दो बार जरूर खाएं।