Recipe Tips: सिंपल कढ़ी खाकर हो गए हैं बोर तो इस बार जरूर ट्राई करें गुजराती कढ़ी, उंगली चाटते रह जाएंगे लोग
Gujarati Kadhi Recipe: अगर आप रोजाना एक इसी तरह की कढ़ी खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार कुछ नया ट्राई करें। इस बार आप गुजराती कढ़ी घर पर ट्राई कर सकते हैं। इसकी रेसिपी बेहद आसान है और यह खाने में भी बाकी कढ़ी से काफी अलग होती है। इसका स्वाद खट्टा मीठा होता है।
Gujrati Kadhi Recipe
मुख्य बातें
- गुजराती कढ़ी बनाने में बेहद आसान है और यह स्वाद में भी काफी टेस्टी होती है
- यह बाकी कढ़ी से थोड़ी अलग बनती है
- गुजराती कढ़ी खाने में खट्टी के साथ-साथ मीठी भी होती है
How To Cook Gujarati Kadhi: दही की कढ़ी हर किसी को पसंद आती है। इसे अलग-अलग जगह अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है। खट्टी दही और बेसन से बनी कढ़ी सबसे लोकप्रिय डिश है। इसे लोग हर जगह अपने अलग अलग अंदाज में बनाते हैं। कुछ लोग पकौड़ी वाली कढ़ी बनाते हैं, कुछ लोग मंगोड़ी की कढ़ी बनाते हैं, तो वहीं कुछ लोग सिंधी, राजस्थानी, गुजरात कढ़ी बनाते हैं। गुजराती कढ़ी बनाने में बेहद आसान है और यह स्वाद में भी काफी टेस्टी होती है। यह बाकी कढ़ी से थोड़ी अलग हो बनती है। गुजराती कढ़ी खाने में खट्टी के साथ-साथ मीठी भी होती है। इसे चावल व खिचड़ी किसी के साथ भी खाया जा सकता है। जिन्हें कम मसालेदार खाना पसंद हो उनके लिए गुजराती कढ़ी सबसे बेहतर होगी। आइए जानते हैं गुजराती कढ़ी बनाने की शानदार और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में।
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इस चीजों की पड़ेगी जरूरत
गुजराती कढ़ी बनाने के लिए दही, बेसन, कढ़ी पत्ता, खड़ी लाल मिर्च, हरा धनिया, तेल, नमक, लाल मिर्ची पाउडर, चीनी, राई व दालचीनी पाउडर की जरूरत पड़ेगी।
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जानिए बनाने की विधि
गुजराती कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में दही निकाल लें। दही को तब तक अच्छे से फेंटे जब तक वह स्मूद न हो जाए। इसके बाद इसमें बेसन मिलाएं। इसे दोबारा अच्छे से फेंटें ताकि यह स्मूद हो जाए। फिर इसके बाद इसमें हींग, नमक, लाल मिर्च पाउडर, दालचीनी पाउडर, चीनी और पानी डालें। फिर इन सबको अच्छी तरह मिलाएं। एक पैन में तेल गर्म करें, इसमें सरसों के दाने, कढ़ीपत्ता और साबुत लाल मिर्च डालें। जब ये साबुत मसाले चटकने लगे तो इसमें दही का मिश्रण डालें, तेज आंच पर इसे पकाएं और उबाल आने दें। आंच को धीमा कर दें और कढ़ी को 20 से 25 मिनट के लिए ऐसे ही पकने दें। इसके बाद इसमें हरा धनिया ऊपर से डाल दें। आपके चटपटी गुजराती कढ़ी बनकर तैयार हो जाएगी। अब इसे अपने परिवार व दोस्तों के साथ शेयर करें।
(डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता।)